KAZANIMLAR
Deneyim Kazanımları
ÖÄŸrenciler, mutfak workshopları, gastronomi topluluÄŸu etkinlikleri, seminerler ve staj eÄŸitimleriyle iÅŸ hayatına hazırlanabilmektedir. ÖÄŸrencilerimiz staj eÄŸitimlerini, yurt dışı veya yurt içindeki yiyecek ve içecek üretimi yapan iÅŸletmelerde, restoranlarda, otellerde, tatil köylerinde, havayollarında ya da turistik yolcu gemilerinde gerçekleÅŸtirebilmektedir. ÖÄŸrencilerimiz teorik ve pratik çerçevede aldıkları eÄŸitimler kendilerini gastronomi yazarlığı, yemek fotoÄŸrafçılığı ve stilistliÄŸi, blog yazarlığı, yemek kültürü araÅŸtırmacısı, yemek eleÅŸtirmenliÄŸi gibi birçok alanda kendilerini geliÅŸtirebilmektedirler. ÖÄŸrenciler iÅŸletmede 45 iÅŸ günü staj yaparak okulda edindikleri bilgi ve becerileri iÅŸ yerinde sentezleyebilmektedir. Böylece öÄŸrencilerin kiÅŸisel geliÅŸimlerine katkı sunulabilmekte ve çalışma hayatlarının dizayn edebilmesinde vizyoner bir bakış açısı yaratılabilmektedir.
​
​
Çalışma Alanları
Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümü öÄŸrencileri, yiyecek ve içecek tabanlı birbirinden farklı birçok pozisyon ve alanda çalışma olanaklarına sahip olabilmektedir. Mezunlar;
• Otellerin yiyecek ve içecek departmanlarında, restoranlarda, turistik yolcu gemilerinde ve uçaklarda,
• Yiyecek ve içecek iÅŸletmeleri içerisindeki AR-GE çalışmalarında,
• Yiyecek ve içecek ürünlerinin iÅŸleme tabi tutulduÄŸu yerlerde, özel restoran ve lokantalarda ve barlarda,
• Restoran, kafe, bar, pastane gibi iÅŸletmelerin kurulmasında ve yönetilmesinde,
• Dergilerde, görsel ve basılı medya kurum ve kuruluÅŸlarında gastronomi yazarlığı, yemek stilistliÄŸi ve fotoÄŸrafçılık alanlarında,
• Usta öÄŸretici/eÄŸitmen olarak yiyecek ve içecek alanında eÄŸitim veren kurum ve kuruluÅŸların (halk eÄŸitim ve turizm eÄŸitim merkezleri gibi) uygulamalı derslerinde,
• Formasyon eÄŸitimlerini tamamlayan bölüm mezunları yiyecek-içecek hizmetleri alanında eÄŸitim veren okullarda öÄŸretmen olarak atanabilmekte veya lisans eÄŸitim süreçlerini ilerleterek akademik kariyer alanında ilerleyebilmektedir.