KAZANIMLAR

Deneyim Kazanımları

Öğrenciler, mutfak workshopları, gastronomi topluluğu etkinlikleri, seminerler ve staj eğitimleriyle iş hayatına hazırlanabilmektedir. Öğrencilerimiz staj eğitimlerini, yurt dışı veya yurt içindeki yiyecek ve içecek üretimi yapan işletmelerde, restoranlarda, otellerde, tatil köylerinde, havayollarında ya da turistik yolcu gemilerinde gerçekleştirebilmektedir. Öğrencilerimiz teorik ve pratik çerçevede aldıkları eğitimler kendilerini gastronomi yazarlığı, yemek fotoğrafçılığı ve stilistliği, blog yazarlığı, yemek kültürü araştırmacısı, yemek eleştirmenliği gibi birçok alanda kendilerini geliştirebilmektedirler. Öğrenciler işletmede 45 iş günü staj yaparak okulda edindikleri bilgi ve becerileri iş yerinde sentezleyebilmektedir. Böylece öğrencilerin kişisel gelişimlerine katkı sunulabilmekte ve çalışma hayatlarının dizayn edebilmesinde vizyoner bir bakış açısı yaratılabilmektedir.

Çalışma Alanları

Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümü öğrencileri, yiyecek ve içecek tabanlı birbirinden farklı birçok pozisyon ve alanda çalışma olanaklarına sahip olabilmektedir. Mezunlar;

• Otellerin yiyecek ve içecek departmanlarında, restoranlarda, turistik yolcu gemilerinde ve uçaklarda,

• Yiyecek ve içecek işletmeleri içerisindeki AR-GE çalışmalarında,

• Yiyecek ve içecek ürünlerinin işleme tabi tutulduğu yerlerde, özel restoran ve lokantalarda ve barlarda,

• Restoran, kafe, bar, pastane gibi işletmelerin kurulmasında ve yönetilmesinde,

• Dergilerde, görsel ve basılı medya kurum ve kuruluşlarında gastronomi yazarlığı, yemek stilistliği ve fotoğrafçılık alanlarında,

• Usta öğretici/eğitmen olarak yiyecek ve içecek alanında eğitim veren kurum ve kuruluşların (halk eğitim ve turizm eğitim merkezleri gibi) uygulamalı derslerinde,

• Formasyon eğitimlerini tamamlayan bölüm mezunları yiyecek-içecek hizmetleri alanında eğitim veren okullarda öğretmen olarak atanabilmekte veya lisans eğitim süreçlerini ilerleterek akademik kariyer alanında ilerleyebilmektedir.